Le mardi c'est permis

Je connais depuis un bon moment le petit jeu proposé par Pödane "Le Mardi c'est Permis" puisque Christyn y participe régulièrement ...

Cette semaine je me suis décidée car Pödane nous parle de CUISINE ! J'adore cuisiner ... ça me détend (si je suis seule dans la cuisine bien sûr...) et ça fait plaisir ... à mon mari, mon fils, aux invités ...

Donc cette semaine il faut donner notre recette inavouable ... tellement facile, pas trop chère et bluffante !

Pour moi ce sera le Teriyaki de saumon !

Déjà, servir à table un "Teriyaki" ça fait classe ... et vous allez voir la simplicité de la recette ... (svp que mes prochains invités ne lisent pas ce blog ...)

Pour 4 personnes il faut :
4 filets de saumon
160 ml de sauce de soja japonaise
160 ml de mirin (c'est du saké de cuisine)
2 CS de saké
1 CS de sucre

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y laisser reposer le saumon 10 min en le tournant de temps en temps.
Faire cuire le saumon dans un peu d'huile, en le badigeonnant de sauce. Bien mettre toute la sauce dans votre poêle, en bouillant elle va épaissir un peu.

Et servir avec l'accompagnement de votre choix. Vraiment simple !

Le plus difficile en fait c'est d'avoir les ingrédients ... habitant en ville j'ai la chance d'avoir une épicerie japonaise pas très loin. Et je crois même qu'il existe de la sauce teriyaki prête à l'emploi! (A diluer avec un peu d'eau car le goût est plus fort).


N'ayant pas de photo du plat préparé par mes petites mains ... voici la photo de la photo tirée du bouquin :)

Une bonne surprise au cinéma

Le lancement ne m'avais pas vraiment fait envie ... en général je n'accroche pas trop à ce genre de films qui mêle les humains avec d'autres créatures ...

Mais bon cela faisait tellement plaisir à mon mari (en 3D svp!) que nous sommes allés le voir hier soir. Attention il faut avoir du temps devant soi : 2h45 pour être précise!

Après quelques minutes d'adaptation à l'image 3D et aux lunettes qui sont très lourdes sur le nez ... on entre dans le film ...

Passée l'histoire un peu basique du conflit entre deux mondes et quelques autres clichés, on découvre un univers magnifique. Parfois même poétique ... les images sont fabuleuses. Et en 3D, on s'y croirait !

Je vous souhaite une très bonne journée et un bon week end !

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Un petit jeu pour gagner un superbe calendrier ! Création de Kabailly


Voici la photo du mois de Novembre ! Magnifique !

Encore de la neige ... un petit mea culpa ...

Eh oui ce matin, nous nous sommes encore réveillés sous les flocons ... Il y a bien 10 cm sur mon balcon :

C'est pas que j'aime pas la neige ... en fait j'adoore la neige ... mais à la montagne, quand on va skier, ou le dimanche, ou en vacances ...
C'est quand même beaucoup moins rigolo quand je dois amener mon fils à la crèche en poussette ... qui, je précise, a des toutes petites roues ... et que les trottoirs ne sont pas déblayés !! Vous n'allez pas me croire, mais j'en ai des courbatures.

D'ailleurs à ce sujet, je dois faire un mea culpa auprès de Christyn ... C'est sûr Genève résiste à un ou deux jours de neige, mais apparemment pas plus ! les routes et les trottoirs sont pires que la semaine dernière en Vendée ... la honte !

Voici un extrait du journal "La Tribune de Genève" :

Manque de sel: la neige squatte les trottoirs genevois
Intempéries | Les rues de la ville étaient encore très enneigées hier malgré un déblayage intensif.
La faute à une pénurie de sel.

J'espère que chez vous tout se passe bien avec la neige ?!

Bonne journée

Bleues ...

Aujourd'hui j'ai beaucoup de choses à faire : linge, repassage, rangement, quelques courses, une lettre-recommandée ... et quoi d'autre encore ??

Ah oui c'est vrai ! Je ne vous ai pas encore montré mes dernières boucles d'oreilles ... alors je sors les boucles, mon APN, et je rentre un peu de neige pour rester dans cette ambiance hivernale ...

Pour la petite histoire : j'ai acheté il y a quelques semaines un pull bleu foncé ... quelle idée ! je ne porte jamais de bleu ...

J'ai donc fait ces petites boucles d'oreilles pour aller avec ...

La neige semble un peu grise ... pas assez de belle lumière naturelle pour faire de jolies photos apparemment ...

Et maintenant il me reste plein de choses à faire ! Au travail !

Bonne journée.

La fin des vacances et la neige à la maison

Nous avons bien profité du soleil de la Vendée (et accessoirement de la neige et du froid ... qui ne sont pourtant pas habituels de cette région!)


De retour à la maison, c'est aussi la neige qui nous accueille ... tout est blanc !

le parc des bastions

tout près de l'île rousseau



le mur des réformateurs

J'en profite pour vous souhaiter à toutes une très belle année 2010 ... amour, amitié, santé ... que du bonheur.

Le Christmas Cake est prêt à partir en voyage ...

L'année dernière je m'étais lancée, fascinée par son temps de repos, dans la confection du traditionnel Christmas Cake anglais ... un vrai succès, il fût apprécié de tous !

Naturellement il est donc de retour cette année avec son décors un peu "kitsch" et son goût divin de fruits secs et confits qui lui donne une texture riche, humide et savoureuse.

Voici quelques détails :

Cette année il va parcourir quelques 800 kilomètres avant d'être dégusté ... soit le voyage de Genève jusqu'à la Vendée en voiture ... eh oui nous partons pour une dizaine de jours de vacances chez Christyn, ma maman.

Pour l'occasion nous lui avons acheté une boîte à gâteau spécialement conçue pour le transport :-)

Voici la recette que j'utilise: (elle est inspirée de "Mes petits plats préférés" de Trish Deseine)

Pour un moule profond d'environ 20 cm de diamètre (j'utilise un moule dont les bords sont complètements amovibles, ce qui facilite grandement le démoulage!)

Le gâteau (à préparer 1 à 2 mois avant dégustation)
225 g de beurre en pommade
225 g de cassonade
4 à 5 oeufs
110 g de cerises confites
50 g d'amandes en poudre
225 g de farine
450 g de raisins de corinthe
225 g de raisins secs
110 g de macédoine de fruits confits
1/2 cc de 4 épices
1/2 cc de cannelle moulue
1/2 cc de girofle moulu
1/2 cc de coriandre moulue
1 cc de gingembre moulu
1 petit verre d'armagnac ou de cognac

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner le moule, le réserver au frais.

Battre le beurre et le sucre jusqu'à blanchiment du mélange. Ajouter un à un les oeufs entiers et la farine. Ajouter ensuite les fruits et les épices. Bien mélanger le tout.
Cela vous donne une pâte très épaisse, presque difficile à mélanger ... c'est bien le but recherché :-)

Verser dans le moule.

Enfourner et cuire 3 heures en surveillant de temps en temps. Le gâteau ne doit surtout pas noircir et le dessus rester souple au toucher. Je le recouvre d'une feuille de papier aluminium environ à mi-cuisson pour éviter que le dessus ne soit trop cuit.

Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir quelques minutes. Sans le démouler, l'arroser d'alcool en le piquant ça et là avec un pique à brochettes pour bien répartir le liquide.

Lorsque le gâteau est entièrement refroidi, le démouler et l'envelopper soigneusement dans deux couches de film étirable, puis dans deux couches de papier aluminium. Il doit être complètement et fermement recouvert.

Déposer le gâteau dans une boîte hermétique en fer et le laisser "mûrir" pendant 1 à 2 mois.

La pâte d'amandes (à appliquer 1 semaine avant dégustation)
225 g d'amandes en poudre tamisées
110 g de sucre en poudre
110 g de sucre glace tamisé
1 cuillère à café de sherry ou de rhum ambré
1/2 cc d'extrait de vanille
1/2 cc d'extrait d'amandes
1 jaune d'oeuf battu
1 oeuf entier

Mélanger les sucres avec la poudre d'amandes. Ajouter les extraits, l'alcool et l'oeuf entier. Bien mélanger pour obtenir une pâte épaisse.

Saupoudrer le plan de travail de sucre glace et rouler la pâte d'amande comme s'il s'agissait d'une pâte à tarte de même grandeur que le Christmas Cake.

Avec un pinceau, étaler le jaune d'oeuf sur le gâteau puis disposer la pâte d'amande dessus en faisant bien adhérer. Egaliser avec un couteau.

Laisser sécher la pâte d'amande sur le Christmas Cake pendant 1 semaine juste un peu recouverte de papier aluminium.

Le glaçage (à appliquer 1 jour avant dégustation)
350 g de sucre glace
1 gros blanc à 1,5 blanc d'oeuf battus en mousse légère
1 CS de jus de citron

Mélanger tous les ingrédients. Le sucre glace doit être ajouté progressivement au blanc d'oeuf, jusqu'à obtention d'un mélange épais. non coulant et qui se tienne bien sur le gâteau.

Glacer le gâteau avec une spatule.
Décorer le gâteau avec des petits élèments de Noël.

Laisser sécher le glaçage une journée entière avant de couper le Christmas Cake.

Ce gâteau se conserve évidemment très bien ... et est meilleur de jour en jour !

Un départ en vacances et un anniversaire ...

Aujourd'hui c'est le départ en vacances ... nous partons dans le chalet familial à la montagne pour une semaine environ ...

Voici un petit aperçu de notre point de vue hivernal :

Ps : J'ai un peu triché, ce sont les photos de l'année dernière...

Et je souhaite un très joyeux anniversaire à mon petit frère qui fête ses 25 ans aujourd'hui !


C'est celui qui conduit la moto :-)